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[供應]供應降落值儀測定中樣品的重要性
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  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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供應降落值儀測定中樣品的重要性 詳細信息

小麥加工品質可分為一次加工品質和二次加工品質.一次加工品質主要包括小麥籽粒物理品質、磨粉品質和蛋白品質;二次加T品質指面團流變學特性(如粉質參數(shù)、拉伸參數(shù)等)、Ot一淀粉酶活性和淀粉糊化特性等。其側重點隨著研究目的與用途的不同有較大差異。降落數(shù)值反映了小麥粉中僅一淀粉酶活性的大小。在測定降落數(shù)值的過程中,通過實驗與國標進行對比,測定不同條件下對實驗結果的影響,而降落值的變化則是一般使用降落值儀進行對酶活性的測定分析。 
測定降落值時,對于樣品的水分,可以用簡便方法測得;另外在往試管中加入(20±5)oC水時一定要加蒸餾水,最好將溫度控制在此范圍內;在樣品的制備方面,對粉碎機的要求大大降低。當然樣品粉碎程度要達到試驗要求的細度。顆粒過大。Ct一淀粉酶不易對淀粉進行水解。綜合以上分析得出:在按照GB10361—2008標準要求進行的基礎上,依據(jù)細致的分析,可滿足實驗的重復性要求,并節(jié)省實驗時間,提高了工作效率。 
降落值儀:http://www.hzmz17.com/yq/24.html

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