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[供應]學做冰淇淋，東莞蛋糕學校分享芒果冰淇淋做法？
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：廣東東莞
- 產(chǎn)品品牌：賽西維
- 包裝規(guī)格：12
- 產(chǎn)品數(shù)量：500
- 計量單位：件
- 產(chǎn)品單價：3800
- 更新日期：2019-05-04 10:37:03
- 有效期至：2019-06-04
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學做冰淇淋，東莞蛋糕學校分享芒果冰淇淋做法？
詳細信息
學做冰淇淋，東莞蛋糕學校分享芒果冰淇淋做法？
又到了夏季吃冰淇淋的季節(jié)了，東莞賽西維蛋糕學校為你分享一款芒果冰淇淋的制作方法！
【芒果冰淇淋】
配料：蛋黃3個，細砂糖175克，牛奶400ML，動物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，檸檬汁25克，鹽一小撮
芒果冰淇淋的制作過程：
1、3個蛋黃、130克細砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。東莞學蛋糕東莞哪里有學蛋糕東莞蛋糕培訓東莞蛋糕學校東莞賽西維蛋糕學校
3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精和一點點鹽，并讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核后稱重，然后放入食品處理機，攪打成芒果泥（多打一會兒，將果肉內的纖維全部打碎，冰淇淋才會細膩）。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時。
5、等第三步的混合物徹底冷卻后，將冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器攪打均勻。東莞學蛋糕東莞哪里有學蛋糕東莞蛋糕培訓東莞蛋糕學校東莞賽西維蛋糕學校
6、攪勻以后的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。（因為這個分量比較多，所以我分裝到了兩個大碗里，這樣之后的攪打比較方便）。
7、冰淇淋液冷凍到開始結冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次。
8、重復這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最后一次攪打的狀態(tài)，此時冰淇淋已經(jīng)差不多快要凍硬。東莞學蛋糕東莞哪里有學蛋糕東莞蛋糕培訓東莞蛋糕學校東莞賽西維蛋糕學校
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