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東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校

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[供應(yīng)]黑美人芝士蛋糕
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  • 更新日期:2019-06-29 11:58:13
  • 有效期至:2020-06-28
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黑美人芝士蛋糕 詳細(xì)信息

 

賽西維烘焙學(xué)校分享《黑美人芝士蛋糕》

材料—第一層,全蛋765克.糖225克.鹽2克.高粉115克.蛋糕粉115克.

可可粉30克.SP32克.沙拉油300克.水128克.

第二層..芝士條1350克.(溶解).蛋白300克.白砂糖300克.

 (蛋白與砂糖攪拌兩成發(fā))。

第三層,全蛋765克.糖225克.鹽2克.高粉115克.蛋糕粉115克.

 可可粉30克.SP32克.沙拉油300克.水128克.

烘烤.第一層面火180度.底火160度烤15分鐘,加入第二層面火180度.底火160度再烤15分鐘,最后加入第三層墊烤盆加入少許水再烤35分鐘即可。

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