酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)選購_酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)品牌_成都飄味香|成都飄味香餐飲管理有限公司
酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

制作過程：

1.棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯。
2.紅薯粉洗凈，用清水泡發(fā)，然后燒開一鍋水，將泡軟的紅薯粉放入，煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用。
3.炒花生，黃豆的做法。
4.鍋中燒開半鍋水，將紅薯粉燙熟。在碗中放入花椒粉和辣椒粉，放入鹽和醬油、放入姜末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯，將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒蔥末裝飾。
選擇我們的理由：
1.我們所傳授的學(xué)習(xí)項目，都是當今四川市場上較為流行的熱門項目，適合在全國范圍內(nèi)開展，多元化經(jīng)營，即可開店，又可做流動性擺攤，小本經(jīng)營，風(fēng)險小，回報快，是每位創(chuàng)業(yè)者的首選。
2.我們的老師除了傳授技術(shù)外，對于學(xué)員后期的開店選料，原材料的進貨渠道，選址，成本的控制，裝修宣傳，經(jīng)營服務(wù)等都會給予全方位的指導(dǎo)，在本市的要免費上門指導(dǎo)，外地的學(xué)員電話跟蹤指導(dǎo)以及安排學(xué)員到學(xué)員實體店去實習(xí)等。都是為了讓每位創(chuàng)業(yè)者少走彎路，為開店做好準備
想要了解更多特色小吃請咨詢我哦!

聯(lián)系人：田老師 

 聯(lián)系電話：13028198070 
 免費咨詢熱線：400-079-0378 

 QQ：3403779687                        

     地址：成都市金牛區(qū)交大路銀桂橋一巷8號交大開發(fā)7樓8樓（二環(huán)交大路十字路口）