“臨朐全羊”，是在宮廷“全羊席”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。清代，臨朐城里有一家菜莊，名“德順樓”，烹調(diào)羊肉馳名齊魯。因舊時(shí)臨朐屬青州，曾有“青州游，莫過(guò)德順樓”之說(shuō)。后經(jīng)歷代廚師不斷發(fā)掘創(chuàng)新，無(wú)論是從菜品特點(diǎn)，還是烹調(diào)技藝方面，“臨朐全羊”逐步形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。如今，“臨朐全羊”主要有三種吃法：“全羊湯”、“手扒羊肉”和“全羊宴”。
山東旭光羊餐飲文化有限公司”。主營(yíng):“臨朐全羊湯”與“臨朐全羊宴”和地方家常菜系列。實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)名吃與家常菜優(yōu)化組合。實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)名吃以公司化的經(jīng)營(yíng)模式。2012年高玉生被命名為“臨朐全羊宴”技藝、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。