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鹵雞是廣東省的傳統(tǒng)禽制品，選料嚴格，加工精細，配方考究，以體大肉多、色澤金黃、鮮嫩醇香、風味獨特。鹵雞的傳統(tǒng)制作方法是選用童子雞作原料，精細制作而成，這種鹵雞，飯店、食堂、家庭均可制作，味美適口，頗受歡迎。

鹵雞爪烹飪方法簡單，是老人及兒童皆宜的家常小菜，可謂一道美食。烹制制作的時候要注意雞爪本身有膠質(zhì)，因此鹵制好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。

鹵雞腿是一種用黃油、醬油、白糖等制作的雞腿，氣味咸鮮，深受廣大食客喜愛。

俗話說吃紅肉不如吃白肉，吃四條腿的不如吃兩條腿的，雞肉蛋白質(zhì)的含量較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

宮廷鹵雞系列：鹵全雞、鹵雞頭、鹵雞翅、鹵雞爪、鹵雞肝、鹵雞心、鹵雞腿，鹵雞翅等等。

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乘車路線：1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、186路、188路到新建街下車，向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。