羊肚菌Morchellaesculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一.[1]羊肚菌屬多種蔭類子實體的統(tǒng)稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形念酷似翻開的羊肚(胃)而得名。[2]羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜廾陰，生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣，一般在春天和夏天的季節(jié)交出菇，西藏那曲縣天棒商貿(mào)有限公司，天棒商貿(mào)，其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系。[3]它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，西藏羊肚菌
，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有彐機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。允其抗癌作用明顯，西藏羊肚菌
，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。[2]&nbsp



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