X甘肅學(xué)西點(diǎn)哪里好寧夏糕點(diǎn)師培訓(xùn)蘭州新夢(mèng)想蛋糕培訓(xùn)學(xué)校新夢(mèng)想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前擁有成都和西安2個(gè)校區(qū)，專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)咖啡師、調(diào)酒師、西點(diǎn)師、西餐師，西南首家裁判長(zhǎng)授課學(xué)校，行業(yè)冠軍老師授課學(xué)校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業(yè)人才定點(diǎn)培訓(xùn)基地。聯(lián)系人:李老師 咨詢(xún)電話(huà)：028-86935623具：三能中空模具17cm材料：蛋白：160克，細(xì)砂糖：60克，蛋黃：80克，細(xì)砂糖：15克，X甘肅學(xué)西點(diǎn)哪里好寧夏糕點(diǎn)師培訓(xùn)蘭州新夢(mèng)想蛋糕培訓(xùn)學(xué)校自制濃稠酸奶：70克，玉米油：40克，低粉:70克，抹茶粉：10克，制作過(guò)程：
1、將抹茶粉和低粉一起稱(chēng)量好。
2、低粉和抹茶粉混合過(guò)篩。
3、濃稠酸奶中加入玉米油，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。
4、然后倒入細(xì)砂糖15克，繼續(xù)攪打均勻。
5、依次將蛋黃倒入，每倒入一枚就用打蛋器將其和酸奶糊攪打均勻。
6、然后將抹茶粉過(guò)篩倒入蛋黃糊中。
7、用手動(dòng)打蛋器畫(huà)Z，將其混合均勻。
8、分三次加入細(xì)砂糖，將蛋白打發(fā)至混性發(fā)泡即可。
9、取三分之一的蛋白加入抹茶蛋糊中，攪拌均勻。
10、然后將拌好的蛋糊倒入其余的蛋白中，攪拌均勻。
11、將蛋糊倒入中空模具中，震幾下去除氣泡。送入提前預(yù)好175度的烤箱，上下火，中層，大約烤30分即可。
12、烤好后的蛋糕，倒扣，晾涼脫模即可。