乳酸鋅

 化學(xué)名稱：α-羥基丙酸鋅

  分子式：C6H10ZnO6·3H2O

  分子量：297.38（按1987年國(guó)際原子量）

  結(jié)構(gòu)式：

  性狀：白色顆?；蚪Y(jié)晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。

  標(biāo)準(zhǔn)：Q/LST001-2004

  項(xiàng)目指標(biāo)含量：以甘基C6H10ZnO6計(jì)≥98%

  澄清度：溶液透明，無(wú)機(jī)械雜質(zhì)，無(wú)沉淀物

  干燥失重：≤18.5%

  氯化物：(以C1-計(jì))% ≤0.005%

  硫酸鹽：(以SO計(jì))% ≤0.02%

  重金屬：(以Pb計(jì))% ≤0.001%

  砷：以(As計(jì))% ≤0.0003%

用途：廣泛應(yīng)用于食品添加劑、醫(yī)藥原料等。乳酸鋅是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟(jì)的鋅質(zhì)有機(jī)強(qiáng)化劑，廣泛添加于各種食品中，以補(bǔ)充食品中鋅質(zhì)的不足，對(duì)防止各種缺鋅癥，增強(qiáng)生命活力有顯著效果。