中文名稱 D-山梨醇 
英文名稱 Sorbitol 
中文別名 清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇;山梨醇;結晶山梨醇;D-山梨糖醇 
CAS RN 50-70-4;98201-93-5 
EINECS號 200-061-5 
分 子 式 C6H14O6 
分 子 量 182.17   
物化性質 性狀 白色無臭結晶性粉末，有甜味，有吸濕性。 
熔點 97℃ 
相對密度 1.489 
折射率 1.3477(10%水溶液) 
溶解性 溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。幾乎不溶于多數(shù)其他有機溶劑。 
用途 用作維生素C的中間體