勝利食堂承包公司嚴(yán)格執(zhí)行“8S”管理要求， 審核通過(guò)并嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001：2008國(guó)際質(zhì)量管理體系制度及ISO22000食品安全管理體系， 并率先引用ERP計(jì)算機(jī)全流程無(wú)縫化管理模式， 使公司的管理操作流程標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。

　　勝利飯?zhí)贸邪敬_保 385 個(gè)單品受控，提供全套設(shè)備二次檢測(cè)，提供免費(fèi)的餐飲場(chǎng)所責(zé)任險(xiǎn)，確保食品安全。作為餐飲企業(yè)要與時(shí)俱進(jìn)完善管理手段，勝利公司從2010年實(shí)行食堂現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控管理系統(tǒng)，對(duì)倉(cāng)庫(kù)、粗細(xì)加工區(qū)、洗消間、供餐區(qū)、餐廳等八大區(qū)域進(jìn)行高清視頻監(jiān)控管理。互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控可以在線進(jìn)行實(shí)時(shí)查看，監(jiān)控權(quán)限與企業(yè)管理部門共享，讓企業(yè)管理人員坐在辦公室就可以將食堂操作動(dòng)態(tài)情況盡收眼底，從而達(dá)到食堂管理更加高效、科學(xué)、透明。（監(jiān)控記錄保留30天備查）

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