殼聚糖
商品名稱：甲殼素（食品級）中 文名：甲殼質(zhì)英文名：Chitin分子式：(C8H13NO5)n化學(xué)名稱：β-1,4-聚-N-乙酰-D-氨基葡萄糖其它名稱：甲殼素、幾丁質(zhì)等CAS RN.：1398-61-4化學(xué)結(jié)構(gòu)式：性狀：其外觀為白色或灰白色，無定形半透明固體，不溶于水、稀酸、稀堿、濃堿和一般有機(jī)溶劑，廣泛存在于蝦蟹殼、昆蟲外殼、真菌細(xì)胞壁、植物細(xì)胞壁中。功能作用：甲殼質(zhì)主要以資源豐富的蟹殼為原料，經(jīng)脫鈣、脫蛋白、脫色等工藝加工而成，是生產(chǎn)殼聚糖、氨基葡萄糖等產(chǎn)品的基礎(chǔ)原料。                      甲殼質(zhì)（食品級）技術(shù)指標(biāo)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)色澤白色形狀片狀水分≤10%灰分≤1.0%pH7-9原料來源蟹殼主要用途醫(yī)藥、食品等