Y-亞麻酸就是一種脂肪酸,即十八碳三烯酸,分子式為C17H30COOH,是不飽和脂肪酸.含有三個雙鍵.
性狀：白色粉末。
來源與制法：Y-亞麻酸存在于月見草種子油中,動物脂肪中含微量。以月見草油為原料，經(jīng)酯化、富集和多級分子蒸餾后，γ-亞麻酸含量可以達到60％以上，多價不飽和脂肪酸總含量可達到99.7％以上，產(chǎn)品澄清如水，無溶劑殘留；γ- 亞麻酸以乙酯形式存在，較游離的脂肪酸相比，穩(wěn)定性好，刺激性小。目前國內(nèi)外生產(chǎn)的γ-亞麻酸主要來源于月見草。此植物原產(chǎn)于北美，我國東北地區(qū)也有野生，γ-亞麻酸亦可利用微生物發(fā)酵方法大量生產(chǎn)。
作用：可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健食品、營養(yǎng)補充劑和護膚類化妝品。本品是組成人體各組織生物膜的結(jié)構(gòu)材料，也是合成前列腺素的前體。作為人體內(nèi)必需的不飽和脂肪酸，可補充人體對γ-亞麻酸和氨基酸的需要，有提高人體免疫功能、增進抗病能力、消除體腦疲勞、延緩衰老等作用，適用于年老體衰、高血脂癥、高血壓、動脈粥樣硬化、糖尿病等。
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