無錫華廚專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，開辦特色四川鹵菜班，做鹵菜技術(shù)到華廚，一流的辦學(xué)質(zhì)量，由資深名廚進(jìn)行一對(duì)一執(zhí)教，學(xué)費(fèi)包含材料費(fèi)技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止！

四川鹵肉有三大特點(diǎn)：

1、鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟 則軟，該脆則脆，他給人的口感最豐富，最適口

  2、香氣宜人，潤(rùn)而不膩。由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時(shí)，既可以達(dá)到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。

3、攜帶方便，易于保管。鹵制菜品時(shí)，因受熱會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進(jìn)而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于鹵汁水，故便于攜帶，使外出旅游的首選食品

鹵制品種有:
鹵豬頭、豬耳朵、豬蹄、豬大腸、蹄筋、鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵牛肉、舌頭、肝、鳳爪、豆制品等制和處理技術(shù)。
選擇做鹵菜的10條理由
1、投姿小，千元就可做。
2、見效快，開業(yè)即有現(xiàn)金流。
3、操做簡(jiǎn)，人人都能學(xué)會(huì)。
4、控制易，不復(fù)雜。
5、市場(chǎng)大，民以食為天。
6、銷售多，吃了還要買。
7、分險(xiǎn)小，擺攤就可做。
8、利潤(rùn)穩(wěn)，容易培養(yǎng)回頭客。
9、老師好，學(xué)到真功夫。
10、親自動(dòng)手，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。
要學(xué)正宗鹵菜技術(shù)就到到華廚餐飲培訓(xùn)來，保證您能學(xué)到正宗的四川鹵菜技術(shù)，學(xué)到真正的本領(lǐng)，開一家屬于自己的店面，做自己的事業(yè)。