大多數企業(yè)仍是采用傳統(tǒng)的生產技術，一些新技術及自控設備等尚未得到普遍推廣。發(fā)達國家已經普遍的保鮮面團、冷凍面團技術在我國雖然有較深入研究，但未形成規(guī)模生產能力。所以，現(xiàn)有的傳統(tǒng)管理模式及研發(fā)水平很難滿足居民個性化、時尚化、多樣化、健康化和品牌化的發(fā)展需求，很多地方性連鎖企業(yè)及夫妻作坊，面對外資品牌及國內大型連鎖品牌的市場拓展，進入發(fā)展瓶頸，紛紛尋求升級轉型?？傃灾?，我國的烘焙產業(yè)處于品牌化進程的關鍵時期，隨著市場需求的不斷提高，小的作坊式經營及地域性低集中度經營及地域性低集中度經營模式將慢慢被轉變，作為廣大創(chuàng)業(yè)者，這無疑是最好的創(chuàng)業(yè)時機，
泰安潘妮多滋餐飲管理有限公司是亞達創(chuàng)投集團旗下的高端法式烘焙品牌，亞達集團是國內一家集酒店地產、食品生產、設備制造、金融服務、教育培訓、品牌連鎖為一體的綜合性集團公司，集團在立足食品生產、酒店管理、地產開發(fā)、品牌連鎖產業(yè)的基礎上，通過對餐飲設備、科技制冷、金融及教學培訓產業(yè)的滲透，實現(xiàn)了烘焙餐飲領域的產業(yè)鏈化經營。