紅薯粉又名苕勹粉，是紅薯(紅薯在四川及重慶地區(qū)也叫做紅苕)的粉條制品，它經(jīng)過紅薯去皮、研磨、制條、晾干等四道工序制作而成，好的紅薯粉具有晶瑩剔透、爽口、柔韌性強(qiáng)、條形均勻、久煮不斷等特點(diǎn)，是火鍋、涼拌、炒粉、湯菜、紅燒等菜肴的上好原材料。紅薯粉分為細(xì)的、寬的兩種，其中細(xì)的是制作酸辣粉的絕佳材料。紅薯粉它的主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，并有利于通便。  紅薯粉分為細(xì)的、寬的兩種，細(xì)的叫做紅薯粉條，寬的就叫做寬紅薯粉。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不彐爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調(diào)，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。寬紅薯粉則是相對(duì)較寬，其他的與紅薯粉條大致相同，寬紅薯粉可以制作成火鍋粉，也可以直接放入火鍋中煮熟食用。從外觀來看，同一批的純紅薯粉條顏色不一定一致，有稍微發(fā)黑的，有稍微黃一點(diǎn)的，還有稍微黃白一點(diǎn)兒的。這與做粉條原料的紅薯粉有關(guān)系，還與粉條的熟透度有關(guān)系，越熟的粉條越多黑點(diǎn)，越生的粉條越多白點(diǎn)，與紅薯的品種也有關(guān)系，一般來說白心兒的紅薯原料是最好的。如果看到的粉條非常漂亮，那么要謹(jǐn)慎了，純的好紅薯粉條是沒有這么透亮的，一般看起來非常漂亮的能反光的多半有明膠等添加劑，這類基本就是化學(xué)粉條。純的紅薯粉條越干越脆，容易被折斷，碎粉多，能福生態(tài)農(nóng)業(yè)，寬紅薯粉哪里買，重慶市江津區(qū)能福生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，能福生態(tài)農(nóng)業(yè)，寬紅薯粉哪里買，重慶市江津區(qū)能福生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，純的紅薯粉條也是很耐煮的，而且此時(shí)不易斷，一版用開水也得8-10分鐘才能泡開，而且泡開后滑滑的，有彈性。.能福生態(tài)農(nóng)業(yè)///寬紅薯粉哪里買