裹粉冷凍魷魚圈

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裹粉冷凍魷魚圈做法：

魷魚掏凈內(nèi)臟除去須腳不用，清水沖洗干凈，再切成1cm寬的魷魚圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。

在裹粉冷凍魷魚圈中調(diào)入鹽和胡椒粉，混合均勻后腌制10分鐘。

在面包糠中調(diào)入咖喱粉，并混合均勻。

將裹粉冷凍魷魚圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層面包糠，并用手按實(shí)，再提起抖去多余的碎屑。

中火燒熱有涂層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時(shí)將魷魚圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免裹粉冷凍魷魚圈之間互相粘聯(lián)，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤中。

最后在上面撒入香菜碎點(diǎn)綴即可。

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