先秦及魏晉食療養(yǎng)生理論的興起
　　先秦諸子百家的哲學(xué)理論中不乏有關(guān)食療、食養(yǎng)者。雖然諸家之學(xué)說(shuō)不同，甚或有天壤之別，而在食療思想中，卻存在很多共同的觀點(diǎn)，其中以提倡飲食有節(jié)之說(shuō)最為突出和普遍。如《莊子·外篇·達(dá)生》曰:“人之所取畏者，枉席之上，飲食之間，而不知為之戒者，過(guò)也” 「29」《墨子·經(jīng)下》曰:“損飽者去余，適足不害。能害飽。若傷糜之無(wú)脾也” 「30〕《管子·形勢(shì)》日:“起居時(shí)，飲食節(jié)，寒暑適，則身利而壽命益。起居不時(shí)，飲食不節(jié)，寒暑不適，則形體累，而壽命損” 〔川《呂氏春秋·盡數(shù)》曰:“凡食之道，無(wú)饑無(wú)飽，是之謂五臟之葆”。
「川節(jié)飲食不只在于饑飽之適度，飲食衛(wèi)生和葷素等合理的膳食搭配也是食療需要重視的方面。善于養(yǎng)生者，多提倡飲食以清淡為主，少食肥甘厚味。如《韓非子·解老》曰:“天有大命，人有大命。夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形氣「33〕《呂氏春秋·本生》曰:“肥肉厚酒，務(wù)以自強(qiáng)，命之曰爛腸之食” 〔34飛論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》則曰:“食髓而鍋，魚(yú)餒而肉敗，不食。色惡，不食。
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