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  HACCP的7個(gè)關(guān)健點(diǎn)

HACCP由7個(gè)關(guān)健點(diǎn)組成：確定關(guān)健控制點(diǎn)；建立關(guān)健限值；監(jiān)控每個(gè)關(guān)健控制點(diǎn)；建立當(dāng)發(fā)生關(guān)健限值發(fā)生偏離時(shí)，可采用的糾纏措施；建立記錄保存系統(tǒng)；建立驗(yàn)證程序。

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