低碳，英文為low
carbon。意指較低(更低)的溫室氣體(二氧化碳為主)排放。隨著世界工業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展、人口的劇增、人類的無限上升和生產(chǎn)生活方式的無節(jié)制，世界氣候面臨越來越嚴重的問題，二氧化碳排放量越來越大，地球臭氧層正遭受前所未有的危機，全球災難性氣候變化屢屢出現(xiàn)，已經(jīng)嚴重危害到人類的生存環(huán)境和健康安全，即使人類曾經(jīng)引以為豪的高速增長或膨脹的GDP也因為環(huán)境污染、氣候變化而大打折扣。
 

     
 所謂低碳經(jīng)濟，是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導下，通過技術創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新能源開發(fā)等多種手段，盡可能地減少煤炭石油等高碳能源消耗，減少溫室氣體排放，達到經(jīng)濟社會發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護雙贏的一種經(jīng)濟發(fā)展形態(tài)。發(fā)展低碳經(jīng)濟，一方面是積極承擔環(huán)境保護責任，完成國家節(jié)能降耗指標的要求；另一方面是調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，提高能源利用效益，發(fā)展新興工業(yè)，建設生態(tài)文明。這是摒棄以往先污染后治理、先低端后高端、先粗放后集約的發(fā)展模式的現(xiàn)實途徑，是實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與資源環(huán)境保護雙贏的必然選擇。

     
 隨著低碳概念以及低碳經(jīng)濟的在我們?nèi)粘Ｉ钪械钠占埃藗儗τ诘吞嫉年P注也越來越高了。中央智能低碳廚房項目是和興隆提出的一項利國利民的項目，代表了團膳行業(yè)的發(fā)展趨勢，符合社會發(fā)展趨勢，其主要特點就是大眾化、標準化、智能化、模塊化以及低碳化。主要目標是為大眾提供營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、花樣多和口味全的飲食。中央智能廚房由初加工配送中心和廚房銷售點組成，初加工配送中心負責對購買的原材料進行前期標準化管理，廚房銷售點則對經(jīng)過初加工處理的食材進行二次再加工并負責售賣，初加工配送中心和廚房銷售點的處理加工設備將全部采用自動化設備，烹飪設備將全部采用地磁能源，女里實現(xiàn)所有設備智能化，爭取實現(xiàn)二次加工過程中的二氧化碳和廢棄物排放量最低。

     
 上?；萑恢币詠砹⒅境蔀樾袠I(yè)的創(chuàng)新者、變革者與實踐者，推動行業(yè)發(fā)展的領頭羊。以機械化操作、工業(yè)化生產(chǎn)、信息化運作打造從農(nóng)田到餐桌的全供應鏈，實現(xiàn)供應商管理、原材料的加工、產(chǎn)品的研發(fā)、"大廚房小廚房"的餐飲運作模式，形成產(chǎn)品規(guī)格化、標準化及品牌化，不斷提升自身產(chǎn)品的競爭力。肩負中國團膳行業(yè)使命的和興隆將不斷推動生產(chǎn)服務業(yè)發(fā)展、拓展現(xiàn)代流通空間、提供城市生活的品質(zhì)以及不斷推廣低碳生活的新概念。中央智能廚房項目小組的成立與參與，將更有助于惠泉立足于服務三農(nóng)，實現(xiàn)上述目標，更有助于為中國人的食品安全和健康飲食奉獻我們的責任和汗水，為中國團膳行業(yè)的發(fā)展貢獻更大的力量。

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