惠泉食堂管理程序貫徹七大原理：
·危險(xiǎn)分析（Hazard Anaylsis）    ·確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（Critical Control Point）
·確定關(guān)鍵限值（Critical Limits）     ·建立監(jiān)控程序（Monitor-control Measure）
·建立糾編計(jì)劃（Corrective Actions） ·建立記錄保持程序（Verification Procedures）
·建立驗(yàn)證程序（Record-keeping Procedures）