真空和面機(jī)是在原普通和面機(jī)的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)技術(shù)水平而改進(jìn)的新型和面機(jī)。使面粉（或其它粉狀物料）在真空狀態(tài)下攪拌，和好的面團(tuán)具有無(wú)氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團(tuán)吸收水充分，加工食品口感佳等特點(diǎn)。
該機(jī)主要適合攪拌各類(lèi)高檔面食、面點(diǎn)制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類(lèi)面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。更多關(guān)于產(chǎn)品信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：mianshishebei