本機(jī)是模擬手工切菜原理，采用三級變速，可切１－２５ｍｍ范圍的切絲要求。而我廠獨(dú)立研制的“離心式切片機(jī)構(gòu)”能完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛應(yīng)用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種形狀。整機(jī)采用全不銹鋼制造，衛(wèi)生、美現(xiàn)、耐用。