野生樹蘑菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，具有高蛋白、低脂肪的優(yōu)良特性，且色、香、味、形俱佳。經(jīng)常食用有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)肝生精，降血脂等效果。野生樹蘑菇菇體潔白、美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，香味獨(dú)特，炒食、燉食、煲湯久煮不爛，口感滑嫩、味美清香，因而備受青睞。裕民人用樹蘑菇和草原牧雞燉湯，其味鮮美無比，是名副其實的地方名吃。分布生于山林中樹木的根旁地上。分布于中國各地，北方居閂多，京西廣布。植物形態(tài)豬苓子實體可供食用，京西俗稱香菇，或叫樹蘑菇。豬苓營養(yǎng)豐富，含維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等多種人體所必需的微量元素，為上等野菜，可烹制高級美味佳肴。擔(dān)子菌亞門，屬菌綱。多孔菌目，多孔菌科。菌核生于地下，長形塊狀或不規(guī)則球形，稍扁，有的分枝如姜狀；表面灰黑或棕黑色，凹凸不平，有皺紋或瘤狀突起。子實體自菌核生出，菌柄基部相連或分枝，形成叢生菌蓋。菌蓋肉質(zhì)，干燥后堅硬而脆，表面白色至淡褐色。菌肉薄，白色。菌管與菌肉同色。

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