秘訣一：農(nóng)貿(mào)市場、住宅小區(qū)是首選店址
　　 “要開店先挑地” 一般來說，首選店門面應(yīng)是農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)里的店鋪，這些地方的目標(biāo)顧客會相對集中，生意好做。 
  秘訣二：透明裝修透明消費
　　 一家中等規(guī)模的熟食店，加工場地約20-30平方米，經(jīng)營面積約10平方米左右，也可加工、銷售分離，視具體門面租金而定，但銷售區(qū)域深度最少達(dá)到1.5米（正常銷售案臺需要80CM，銷售人員站位至少需要70CM左右）。營業(yè)間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費。熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛(wèi)生部門相關(guān)要求。


秘訣三：店名獨特易記產(chǎn)品常推常新
　　 首先，可以給自己的店取一個比較獨特的名字，以求吸引顧客的注意。當(dāng)然，最重要的是要做出特色食品。同時，注意隨季節(jié)變化和顧客需求，不時推出新產(chǎn)品，成為自家店的 “ 獨門暗器  ” ，吸引回頭客。
　　 熟食店開的好與壞，“特色” 兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌。 


  秘訣四：進(jìn)貨渠道正規(guī)服務(wù)要細(xì)微 
　　 應(yīng)在正規(guī)的市場進(jìn)貨，以防病、死等質(zhì)量差的禽類進(jìn)入店中；在服務(wù)方面，要首先對自己銷售的產(chǎn)品特性熟知，譬如產(chǎn)品賣點以及特色點，要簡單明了的介紹給顧客，另不管顧客買或不買，都要保證服務(wù)的到位，塑造良好的形象。