外觀：有輕微氨氣味的深琥珀色透明溶液。固含量為50%。密度1.275～1.28g/cm3。螯合值270mgCaCO3/g（最低值），1.150mgFe(OH)3/g（在3%苛性鈉溶液中）。在室溫至17℃條件存貯能保持穩(wěn)定；若在低溫下存放，會出現(xiàn)輕微結晶現(xiàn)象。成分：由α-d-葡庚糖酸鈉，β-d-葡庚糖酸鈉，乙醛糖酸鹽及其他復雜碳水化合物組成的反應混合物。