粉條又叫細(xì)粉、線粉、絲粉、涼粉、冬粉等，是以豆類、薯類、和雜糧為原料加工制成的絲狀、或條狀干燥淀粉制品。其中按形狀，又可分為圓粉條、粗粉條、細(xì)粉條、扁(寬)粉條、及片狀粉條等數(shù)種。不僅形狀類型多樣，同時(shí)口感爽滑營(yíng)養(yǎng)豐富，非常受消費(fèi)者喜愛(ài)和歡迎，那么你知道如今的粉絲粉條是怎么加工生產(chǎn)出來(lái)的嗎？ 粉絲粉條的生產(chǎn)在開始是手工漏瓢式工藝，后來(lái)發(fā)展成半機(jī)械擠壓式工藝，再后來(lái)就是現(xiàn)如今受歡迎的鋪漿蒸熟式工藝，前兩種工藝都需要進(jìn)行晾曬和另建冷庫(kù)，成品在室外晾曬很容易受到空氣污染的影響，以及出現(xiàn)粉塵、病毒等有害物質(zhì)粘附嚴(yán)重的問(wèn)題，大大影響成品品質(zhì)。而現(xiàn)代化工藝的粉條加工機(jī)簡(jiǎn)化了繁瑣的傳統(tǒng)的薯類粉絲生產(chǎn)工藝，解決了過(guò)去必須依靠人工才能完成的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使之實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)連續(xù)化、機(jī)械化，大大縮減了生產(chǎn)周期。