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AZO偶氮化合物是偶氮基-N=N-與兩個烴基相連接而生成的化合物，其通式為R-N=N-R。生活中與AZO偶氮化合物有關(guān)的名詞有：azo free，azo free certificate，azo free test，azo燃料，azo dye 等。 AZO偶氮化合的材料主要有：布料、皮革、油漆、塑料、橡膠、著色劑等。
         很多偶氮化合物有致癌作用，如曾用于人造奶油著色的奶油黃能誘發(fā)肝癌，屬于禁用；作為指示劑的甲基紅可引起膀胱和乳腺腫瘤。有些偶氮化合物雖不致癌，但毒性與硝基化合物和芳香胺相近。 為保護(hù)人類健康，提供消費(fèi)者安全，荷蘭、奧地利和德國已經(jīng)先后采取了強(qiáng)制性規(guī)則以禁止在消費(fèi)品中使用含偶氮的著色劑。根據(jù)各國指令要求提供相關(guān)AZO檢測服務(wù)。
         目前已知的可致癌芳香胺有24種，由這些芳香胺合成的染料有200多類。專家指出，偶氮染料具有非可溶性，水洗不掉，使用了這類有毒染料的服裝在與人體接觸的過程中，染料不可避免地會被皮膚吸收，通過還原反應(yīng)和活性作用使人體內(nèi)細(xì)胞的DNA發(fā)生結(jié)構(gòu)和功能改變，從而誘發(fā)癌癥。
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