焦糖色
中文名稱:色料焦糖
中文同義詞:表面陷坑色料焦糖醬色焦糖焦糖色焦糖色素焦糖色(亞硫酸銨法)焦糖色(加氨生產(chǎn)法)
英文名稱:CARAMEL
英文同義詞:ap680bc420(color)burntsugarburntsugarcoloringc.i.naturalbrown10caramelcolordyeds400p255
CAS號(hào):8028-89-5
性狀：黑褐色的膠狀物或粉末，有特殊焦糖氣味。
用途：

1、作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于碳酸飲料、葡萄酒和黃酒，按生產(chǎn)需要適量使用。
2、作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于餅干、糖果、果汁(味)飲料類、冰淇淋、冰棍、雪糕、醬油、醋和調(diào)味類罐頭，按生產(chǎn)需要適量使用。
3、作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于糖果、餅干、果汁(味)飲料類、冰淇淋、冰棍、雪糕、醬油、調(diào)味醬和食醋，按生產(chǎn)需要適量使用。
4、食用醬色色素。
5、用作釀造醬油、酒、食品、煙草等的著色劑

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