阿拉伯樹(shù)膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，蜂蠟顆粒防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可樂(lè)等碳酸飲料中阿拉伯樹(shù)膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們?cè)趦?chǔ)存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；阿拉伯樹(shù)膠還與植物油及樹(shù)脂等一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，阿拉伯樹(shù)膠基本不產(chǎn)生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用于保健品糖果及飲料。在醫(yī)學(xué)上阿拉伯樹(shù)膠還具有降低血液中膽固醇的功能。阿拉伯樹(shù)膠也廣泛用于其它工業(yè)。在食品工業(yè)中的應(yīng)用可歸納為：天然乳化穩(wěn)定劑，增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑，上光劑，水溶性膳食纖維等。公司名稱(chēng)：東光綠源蠟制品廠
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