水力噴射器是一種具有抽真空、冷凝、排水等功能的機械裝置。它是利用一定的水壓，通過對稱和固定側(cè)斜度的噴俎，使水流會聚在同一個焦點上，由于噴射水流的流度速度高，于是在水柱周圍形成一定的負(fù)壓，使器室內(nèi)產(chǎn)生真空，另外由于二次蒸氣與噴射水流的直接接觸，進(jìn)行熱交換，絕大部分的蒸氣都被凝結(jié)成水，少量未被冷凝的蒸氣和氣體，由于與噴射水流的相互磨擦，混合與擠壓，都通過擴壓關(guān)被排出，這時器室內(nèi)形成更高的真空。 
　　W型水力噴射器結(jié)構(gòu)比較簡單，沒有機械傳動裝置，噪音小，使用維修方便，配套設(shè)備采用多級泵低水位供水，其工作性能比較穩(wěn)定。水力噴射器的材料采用鑄鐵、不繡鋼等，用于真空蒸發(fā)系統(tǒng)，如：化工、制藥、食品等部門對真空抽水、真空過濾、真空結(jié)晶、干燥、脫臭等工藝的場合使用。