辣椒紅色素的應(yīng)用：從辣椒中提取的天然色素，其安全性已得到世界公認(rèn)。聯(lián)合同糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)將辣椒紅色素列為A類色素，在使用中不加以限量。我國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)定，辣椒紅色素既可用于油性食品、調(diào)味汁、水產(chǎn)品加工、蔬菜制品、果凍、冰淇淋、奶油、人造奶油、干酪、色拉、調(diào)味醬、米制品、烘烤食品等食品加工中，還可廣泛應(yīng)用于飼料、仿真食品、預(yù)防輻射、化妝品中。                                                   4.辣椒紅色素在食品工業(yè)中的應(yīng)用：辣椒紅色素用于飲料、果凍、醬油及糖等食品時(shí)，不僅對(duì)人體無毒副作用，而且可增加人體內(nèi)類胡蘿卜素類化合物，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。                                                                       5.辣椒紅色素的使用特點(diǎn)是：著色均勻，性質(zhì)較穩(wěn)定，色澤鮮艷明快、光亮度好，在食品工業(yè)中有著廣闊的應(yīng)用前景，尤其是在醬油等食品中的應(yīng)用效果更佳 。
6.辣椒紅色素在化妝品中的應(yīng)用：近年來，化妝品的"天然化" 和"保健化" 已成熱門，其中也涉及到色素的使用?；瘖y品中（如口紅、胭脂等）的顏色有重要地位，并對(duì)人體有直接影響，特別是對(duì)經(jīng)常使用者（諸如文藝工作者）的影響比較大，目前已有少量天然色素的試制品。因此，為美化人民的生活，并有利于身體健康，應(yīng)大力開發(fā)天然化妝品，將天然食用色素（辣椒紅色素等）應(yīng)用于化妝品中。此外，日用品中的色素也不可忽視，諸如肥皂、洗滌劑、香波等的著色，也需轉(zhuǎn)向天然食用色素。
7.辣椒紅色素在飼料中的應(yīng)用：研究人員對(duì)辣椒紅色素的改性及在飼料中的應(yīng)用情況進(jìn)行了研究，試驗(yàn)結(jié)果表明，將辣椒紅色素的物理改性與皂化改性相比較，皂化改性生產(chǎn)的產(chǎn)品更容易被動(dòng)物吸收，也比物理改性的辣椒紅色素穩(wěn)定。同時(shí)，辣椒紅素制品與葉黃素制品配合使用，效果更明顯。
8.辣椒紅色素的包裝：1千克/壺，5千克/壺，20千克/箱。