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余師傅浮酒發(fā)酵老面饅頭店

主營:白糖米發(fā)糕
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[供應(yīng)]選擇困難癥?看看別人是怎么挑老面饅頭兌堿產(chǎn)品的
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:湖北省
  • 產(chǎn)品品牌:余師傅老面饅頭
  • 包裝規(guī)格:
  • 產(chǎn)品數(shù)量:0
  • 計量單位:
  • 產(chǎn)品單價:1
  • 更新日期:2019-05-01 11:46:19
  • 有效期至:2020-04-30
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選擇困難癥?看看別人是怎么挑老面饅頭兌堿產(chǎn)品的 詳細信息

   老面饅頭店老面饅頭兌堿、面粉發(fā)糕始終堅持高品質(zhì),老面饅頭店面點培訓(xùn)始終堅持客戶優(yōu)先。老面饅頭店十分注重小吃加盟核心技術(shù)的積累,公司白糖米發(fā)糕x4558a9n已經(jīng)擁有自有知識產(chǎn)權(quán)。

   4.作為北方人我們是紅糖饅頭長大的,自小就是家里自制,直到現(xiàn)在依然覺得只有用這種紅糖饅頭技術(shù)的饅頭最醇香、最樸實無華,蒸好的饅頭充滿了原麥的香味,蓬松宣軟口感卻很瓷實。非外邊酵母粉饅頭可比,吃過的人才知道!做老面饅頭首先是要有老面,我們叫“面肥”,次做的話需要自己養(yǎng),很簡單,只要水和面粉就可以。在家的時候想要蒸饅頭的話,媽媽就上午攪點發(fā)面肥的面糊,發(fā)酵到中午,(當然我說的是現(xiàn)在這個天氣,冬天的話肯定更久的時間了)夏天室內(nèi)陽臺溫度28度左右的話一般6-8個小時左右應(yīng)該是可以的了。像這樣面糊變得比開始更稀了,而且有很多的泡泡,聞下有酸酸的味道,還有點酒味兒,就可以了。如果需要面肥發(fā)的快還可以放酒曲,或兩勺醪糟(米酒)或酸奶,因為這些食物里都有活性菌,能幫助迅速發(fā)酵。還可以放點白糖,糖給活性菌提供了繁殖的養(yǎng)分,他們的新陳代謝過程會產(chǎn)生二氧化碳,大量的氣體會使得面團膨脹,快速的完成發(fā)酵。關(guān)于怎么留老面,如果經(jīng)常做的話,面團兌好堿后留一小塊,下次蒸饅頭的時候直接可以用,這樣就不用單發(fā)面肥了。面肥的保存也有幾種做法,我們老家之前最多用到兩種。一種是干的,一種是濕的。干的就是留下的面肥晾干,會很硬,下次用前需要泡開才可以,泡面肥的水溫不能超過40度。濕的就是把面粉裝保鮮袋里凍冰箱,下次拿出來解凍后直接跟面粉揉一起就可以。 產(chǎn)品其他資料: 產(chǎn)品名稱:紅白糖大米發(fā)糕培訓(xùn); 價格:1; 熱銷區(qū)域:大陸; 主營產(chǎn)品行業(yè):食品飲料、蔬果、茶酒; 企業(yè)類型:個體經(jīng)營;

   浮酒發(fā)酵老面饅頭店的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。更多詳細信息請訪問:

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