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江蘇伊例家食品有限公司

主營:紅燒醬汁,草菇醬汁,金標(biāo)生抽,香菇紅燒王,一品鮮味醬油
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[供應(yīng)]伊例家醬油的真相--用一顆紅心釀造的好醬油
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:新沂市
  • 產(chǎn)品品牌:鮮味達(dá)
  • 包裝規(guī)格:無
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1
  • 計量單位:普通
  • 產(chǎn)品單價:0
  • 更新日期:2015-07-10 17:16:08
  • 有效期至:2016-07-09
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伊例家醬油的真相--用一顆紅心釀造的好醬油 詳細(xì)信息

伊例家醬油以大豆或脫脂大豆、小麥或小麥粉為原料,經(jīng)蒸煮、曲霉菌制曲后與鹽水混合成稀醛,送入發(fā)酵罐低溫(15度)發(fā)酵,大約20天左右再加入酵母菌,其目的提高醬油品質(zhì),增加香味。然后恒溫(28-32度)再發(fā)酵150天。在經(jīng)過長達(dá)6個月發(fā)酵生產(chǎn)出來的醬油,產(chǎn)品品質(zhì)高,香氣成分多,營養(yǎng)物質(zhì)豐富。整個發(fā)酵過程不與外界接觸,且每個批次的醬油味道是相同的?!∪缓笤俳?jīng)過壓榨、滅菌、沉淀、調(diào)配等工藝制成具有伊例家獨特風(fēng)味的醬油。日式全封閉發(fā)酵,阻礙了有害菌、腐敗菌的侵入,日式發(fā)酵周期必須恒溫6個月以上,鹽水制冷到5度,發(fā)酵溫度和時間把控很嚴(yán)格,所以釀造成本很高,質(zhì)量很好。

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