鹵菜培訓(xùn)班-鹵肉培訓(xùn)-新野烹飪面食技校新野烹調(diào)面食技校主要有：廚師培訓(xùn)、板面培訓(xùn)、早餐培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)哪家好、面食培訓(xùn)、南陽面食、新野面食、正宗糊辣湯培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、熟食鹵肉培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、熱干面培訓(xùn)、醬香餅培訓(xùn)、豆腐腦培訓(xùn)、南陽小吃培訓(xùn)、油條培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、小籠包子培訓(xùn)、千層餅培訓(xùn)、雜糧餅培訓(xùn)新野烹調(diào)面食技校是一所廚師專業(yè)學(xué)校，于1993年開辦，是一所二十多年的老牌廚師專業(yè)學(xué)校，校長常凌峰我校開設(shè)有、廚師培訓(xùn)、特色面食培訓(xùn)、風(fēng)味小吃培訓(xùn)、早餐類培訓(xùn)、餅類培訓(xùn)、家常面食培訓(xùn)、家常菜培訓(xùn)、醬鹵小菜類、蒸碗類等上百個食品種類，學(xué)校自開辦以來培養(yǎng)了上萬名的廚師專業(yè)人才，得到了社會的好評，被勞動局評為先進辦學(xué)單位。我們堅信，只有狠抓教學(xué)質(zhì)量、把教授的食品品種、味道做好吃、才是硬道理的教學(xué)理念。我們注重實踐教學(xué)、口傳技巧、名師示范、品嘗試做、反復(fù)練習(xí)直到完全掌握為止。在多年的教學(xué)實踐中、我們將每種食品的調(diào)味料都進行了精確的量化、是每種食品的配方用量都精準(zhǔn)一致，這樣無論你有無從事過餐飲的經(jīng)驗都可做出與老師一樣的味道。學(xué)校還可以根據(jù)不同學(xué)員的要求，為學(xué)員制定開店套餐，將小吃、面食、菜品進行最佳搭配，讓創(chuàng)業(yè)者用最小的投入，掙取最大的利潤。廚師全能班學(xué)習(xí)川、粵。豫、魯?shù)劝舜蟛讼档闹谱骷皼銎?、食品雕刻和面食制作技藝，在學(xué)習(xí)中，學(xué)校注重實踐教學(xué)，狠抓學(xué)員的基本功，使學(xué)員從刀工，切配到上灶炒菜都要有自己動手完成，實踐中老師先講解所要做的菜品要點，所屬菜系、味型、和烹調(diào)方法，然后再演示給學(xué)員看，使理論和實踐結(jié)合起來，制作時老師跟蹤著每個學(xué)員，一對一、手把手的指導(dǎo)著學(xué)員，使每個學(xué)員都能親自上灶操作，菜品做好后有學(xué)員一起品嘗，找出缺點，然后再繼續(xù)練習(xí)直到完全學(xué)會為止。鹵和醬都是傳統(tǒng)的烹調(diào)方法，在有些地方醬和鹵是沒有區(qū)分的，鹵也是我國常用的一種烹調(diào)方法，是將多種香料，按比例配制好加入骨湯熬制成鹵湯，鹵菜是將食物放入調(diào)制好的鹵湯中加工而成的，根據(jù)鹵味食品的要求，鹵湯可分為紅鹵、白鹵、鹽水鹵、如何分辨鹵味食品味道和色澤好壞、就要看鹵湯中各種香料的配方和組合、一個好的配方在制作時、芳香撲鼻、滿街飄香、令人垂涎，成品出鍋后，色澤鮮艷、五香味濃、沒有絲毫的雜味，咬上一口滿嘴生香、保質(zhì)期常，較常時間存放不變色跑味，這才是一個好的鹵味配方。鹵菜制品最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，因此，贏得人們廣泛的歡迎。鹵菜的經(jīng)營投資不大，比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營者，以及需要再就業(yè)的下崗工人，開一家專賣鹵菜的小店、可以現(xiàn)場鹵制食品，烘托店面的氣氛，讓顧客看到現(xiàn)場鹵制的新鮮食品，起到很好的宣傳效果。畜肉類鹵方塊肉鹵羅蓋肉五香蹄花鹵豬頭肉鹵豬口條鹵豬腸鹵豬耳鹵豬肚鹵豬心鹵豬尾鹵豬排鹵肉卷鹵牛肉鹵牛肚等。禽肉類虎皮雞蛋五香雞蛋虎皮雞爪泡椒鳳爪鹵雞腿鹵雞翅鹵翅中鹵翅尖鹵雞肝鹵雞肫鹵鴨脖鹵鴨腸鹵鴨頭等新野烹飪面食技校|||鹵菜培訓(xùn)班-鹵肉培訓(xùn)-新野烹飪面食技校