河陰軟籽石榴籽粒鮮紅，甘甜適口，核軟無渣，美味多汁，營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素Ｃ、維生素Ｂ，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，新鮮河陰軟籽石榴果實中含水量約為８５％，可溶性固形物含量達１３～１９％，總糖含量１４．０～１７．８％。有機酸含量為０．２１７～０．５２５％，其中以檸檬酸含量最高（０．１６２％），蘋果酸次之（０．１３６％）。河陰軟籽石榴果實維生素Ｃ含量１３ｍｇ／１００ｇ，比蘋果、梨高１～２倍。磷含量１１６ｍｇ／１００ｇ，鈣含１２３ｍｇ／１００ｇ，鐵含量８．６ｍｇ／１００ｇ，蛋白質(zhì)含量８．３ｍｇ／１００ｇ，脂肪含量７．３ｍｇ／１００ｇ，維生素Ｅ含量５．２１ｍｇ／１００ｇ。另外還含有少量的維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、胡蘿卜素、煙酸、植物雌激素、黃酮醇、核黃素、硫胺素，以及五倍子酸、原兒茶酸、綠原酸、咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、兒茶素、槲皮素等多種酚類化合物。 ２、藥用價值 河陰石榴被稱為“九州奇果”，不僅因為它營養(yǎng)豐富，更重要的是因為它有寶貴的藥用價值。河陰軟籽石榴的果皮、根皮、果實、花、葉均可入藥，性味甘、酸、溫，澀而無毒，含有多種生物堿和鞣質(zhì)，對多種疾病都有預防和治療作用。河陰軟籽石榴果實性溫澀，具有潤燥兼收斂之效，主治咽喉燥渴，食時連渣一起吃下，不僅營養(yǎng)豐富，還可消食化積，對小兒尤為適宜。其花則有止血功能，用河陰軟籽石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。根可以驅(qū)除絳蟲。河陰軟籽石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂、血糖和膽固醇等功能?？煞乐构谛牟?、高血壓，達到健胃提神、增強食欲、益壽延年的功效，并對飲酒過量者，有解酒奇效。最新研究還證明，石榴有軟化血管、降低血脂和血糖、減少膽固醇在體內(nèi)的積累、預防和治療冠心病、高血壓、糖尿病、癌癥等作用。