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蘭州頂樂(lè)餐飲服務(wù)有限公司

主營(yíng):蘭州正宗牛肉拉面培訓(xùn)
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[供應(yīng)]快餐文化中的典范-牛肉面
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  • 更新日期:2018-07-20 15:04:03
  • 有效期至:2018-08-20
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快餐文化中的典范-牛肉面 詳細(xì)信息

快餐文化中的典范-牛肉面

蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn),即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純凈;辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠;面條則柔滑透黃。

蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細(xì)、程序復(fù)雜等特點(diǎn),但是牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準(zhǔn)備中,制作過(guò)程完全采取流水線方式,保證了出面的速度,從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調(diào)料和肉、端出,所有時(shí)間控制在2分鐘內(nèi),一個(gè)熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7份。

據(jù)統(tǒng)計(jì),蘭州顧客食用過(guò)程通常不超過(guò)10分鐘。牛肉面美味、廉價(jià)、營(yíng)養(yǎng)、便捷,是快餐文化中的典范。

一百多年來(lái),蘭州牛肉面作為一種面向大眾的經(jīng)營(yíng)性小吃,具有價(jià)格便宜、量大味足、食用方便、適宜的人群廣等優(yōu)點(diǎn),符合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、民族宗教、氣候條件、飲食結(jié)構(gòu),能夠滿足不同類型人群的需要。

在蘭州有“蘭州人三天不來(lái)個(gè)‘牛大碗’,就心火難捺”的說(shuō)法。因此牛肉面的出現(xiàn)也是蘭州飲食歷史的選擇。

現(xiàn)在蘭州牛肉面不僅僅是蘭州的傳統(tǒng)美食了,更在全國(guó)乃至世界各地都小有名氣?,F(xiàn)在學(xué)習(xí)拉面技術(shù)成為了當(dāng)下火爆的技能學(xué)習(xí)選擇,而開(kāi)一家牛肉面店也是當(dāng)今熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,正是一家專業(yè)教學(xué)正宗拉面的技術(shù)學(xué)校,學(xué)校不僅教學(xué)全套的蘭州牛肉面制作方法:包括最基礎(chǔ)的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面(手法及10多種面型)、連關(guān)鍵的調(diào)湯、煮肉、炸辣椒油、甚至連調(diào)料的配方也傾囊相授。

  學(xué)校還根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間不同,以及想學(xué)的內(nèi)容不同,一共開(kāi)設(shè)了三個(gè)不同的班,??瓢?、速成班、精品班。學(xué)校滾動(dòng)式教學(xué),隨到隨學(xué),老師手把手教學(xué),完全不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。

   想創(chuàng)業(yè),想有好工作的快來(lái)甘肅蘭州找頂樂(lè),頂樂(lè)讓您滿意而歸。

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