牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱(chēng)。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱(chēng)作牛腩，是上等的紅燒部位。黑牛牛腩價(jià)格怎么樣？更多低價(jià)格產(chǎn)品盡在山東開(kāi)源牧業(yè)股份有限公司！蔣經(jīng)理158535658680535-8938888山東省招遠(yuǎn)市初山東路152號(hào)ylbeef